zveřejněno: 22. 10. 2024
Když do Mexika přijde podzim, ulice měst a vesniček jako by nasákly máslovo-pomerančovou vůní čerstvého pečiva. Sychravé dny se v kavárnách i podél stánků promění u kávy či horké čokolády a pekárenských dobrot v dokonalé okamžiky klidu a rozjímání. Do popředí výloh se dostanou kulaté bochánky s křížem protínající kruh jako dvě kosti přeložené...
zveřejněno: 7. 9. 2024
Chile en nogada i další speciality. Čím oslavit mexický Den nezávislosti? Jeden z nejdůležitějších historických milníků nastal v Mexiku 16. září roku 1810. V tento den odstartoval úspěšný boj tamního obyvatelstva za nezávislost na španělských kolonizátorech. A nebyli by to Mexičané, kdyby si jej nepřipomínali velkolepými oslavami a ještě velkolepější...
zveřejněno: 31. 7. 2024
Michelada – mexický pivní koktejl, kterému byste měli dát šanci Míchat pivo s čímkoli, to naše česká duše nerada vidí. Proto když jsem se v Mexiku poprvé setkal s micheladou, byl jsem ostražitý. Ošíval jsem se, jakmile přede mnou přistálo pivo nalité na led a prapodivnou směs exotických ingrediencí. „Que...
zveřejněno: 17. 6. 2024
Barbacoa a birria – nezbytná součást mexické kuchyně Barbacoa a birria, nepostradatelná dvojice v mexické kuchyni. Jako dva sourozenci patří k sobě, mají společný původ, a přece se v mnohém liší. Povíme si, jak se tahle sváteční pochoutka, kterou můžete ochutnat i v Las Adelitas, vyrábí a v čem jsou...
zveřejněno: 1. 5. 2024
Cinco de Mayo je zvláštní mexický svátek. Zvláštní zejména tím, že se slaví všude, jenom ne v Mexiku. Čím to? 5. května můžete různě po světě vidět vlát mexické vlajky a v restauracích speciální mexická menu, pamatující zejména na ta na západě oblíbená mexická jídla, třeba burritos či nachos. Chybět...